近日，2021年秋季学期“食堂开放日”活动在校本部与顺德校区同时进行，50多名学生自愿者参与活动。副校长杨海文到现场与工作人员和同学们一起进行交流，听取同学们对“食堂开放日”活动的意见与建议。

活动期间，同学们走进食堂餐具洗消间、后厨操作间，与工作人员面对面交流，实地了解餐具洗消、食品加工的具体过程。参观过程中，总务处饮食管理中心工作人员为同学们详细讲解了学校对餐饮服务单位的日常管理要求、饮食中心食品安全员对各食堂的例行检查工作情况和食堂原材料采购检查情况；学生食堂负责人向同学们展示了餐饮从业人员健康证、上岗资质、晨检记录、原材料供货商资质、索证索票和食物留样情况。

活动期间，还设立了包饺子环节，既是此次食堂开放日活动的一部分，也是总务处组织的劳动教育第二课堂的最新一次授课环节。校本部学生四食堂、顺德校区一食堂的师傅们早早就为同学们准备好了面粉、饺子馅、擀面杖、托盘等所需食材和工具。课堂上，看过食堂大厨的悉心演示，同学们已迫不及待忙着和面、擀皮……很快包出了一盘盘大小不一、形态各异的饺子。

同学们表示，参观后厨，让大家了解到学校餐饮服务保障平时难以展现到“台上”的工作内容，让同学们吃得放心、吃得安心；包饺子课堂，把传统文化、民俗习惯与食材知识融于一堂，大家共同做出的热腾腾、香喷喷的饺子，赶走了冬日的寒冷，让同学们感受到“家”的温馨。

总务处饮食管理中心下一步将继续秉持初心、稳步前行、加强管理、增进交流，为广大师生提供更好的餐饮服务，为学校发展和建设做好保障。