5月10日，法医学院10名学生来到学校学一食堂后厨，化身帮厨小能手，参与食材加工、餐品制作全流程，在标准化操作中领悟“食堂功夫”的专业性，见证随手一抓、手腕一抖背后的十年功底。

戴上口罩头套，系上围裙，10名同学怀着期待又忐忑的心情，分别来到烤盘饭、饺子、拉面、麻辣烫、自选餐等档口后厨，亲手操作，为前来就餐的师生奉上风味美食，体验了食堂工作人员的辛劳与不易，对食堂繁重的饮食保障工作有了切身的体会和认识。

对学生食堂来说，保证食品安全是一切工作的基础。走进后厨，餐饮服务食品安全操作规范首先给学生上了第一课。“真是没想到，食堂卫生要求这么严格！进后厨先洗手，不能戴手表首饰，指甲不能长，头发扎帽子里......口罩不能摘，围裙系得紧，可以汗流浃背，绝不能挥汗如雨啊。”

面对柜台前蜂拥而来排队的学生，厨房里排气扇阵阵轰鸣， “同学，要什么？是这个吗？”餐配好了，没想到，算账也是个细活啊......

也有自信满满的同学，在家就是主厨，煎炸烹炒样样精通，来食堂自然要露一手。谁知来到后厨，十八般武艺也无施展之地。对大批量的学生就餐，食堂都是标准化操作。“我算是理解了。别看食堂师傅的随手一抓，打菜阿姨的手腕一抖，没有多年功底，一般人学不来啊！”

短暂的劳动体验，刷新了同学们对食堂饮食保障工作的认识，这场特殊实践课将专业育人延伸至生活场景，以锅铲为教具、以档口为课堂，让学生在烟火气中读懂劳动美学，筑牢“一粥一饭皆责任”的职业信念。