南方医科大学开展“我为师生办实事——学做家常菜”活动

近日，记者从南方医科大学了解到，今年春季学期开学后，该校以“学党史，我为师生办实事”教育为契机，深挖高校后勤育人潜能，整合后勤育人资源，积极探索后勤服务育人、劳动育人新模式、新方法，进一步拓宽大学生思想政治教育的内涵和外延，在学生四食堂开展“劳动教育第二课堂——学做家常菜”活动。

据悉，此次活动内容由理论+实践两部分组成，每周末开展一次。理论部分由学校饮食管理中心的老师讲授，包括中国饮食习惯的形成和发展、食品营养与配餐、食物中毒风险防控、诺如病毒防控等内容。实践部分则由该校四食堂的师傅们指导同学制作辣椒炒肉、西红柿炒蛋等家常菜。先由师傅进行演示，将食材挑选、刀法应用到下锅顺序、煎炒温度的重点和难点传授给现场同学，同时把炒菜过程示范一遍；掌握基本理论后，同学们可到操作台上一试身手，课程结束后大家在食堂直接享用劳动成果。据介绍，每次课程可提供12到15个参与实践名额，报名人数均达到40到60余人。

食堂师傅指导同学制作家常菜。通讯员供图

南方医科大学总务处党总支有关负责人表示，希望通过第二课堂与学生形成良好的双向沟通互动，及时收集意见和建议，助力精准提升校园餐饮服务质量，力求把“学党史、悟思想、促工作、强服务”落到实处，引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣的道理。

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http://economy.southcn.com/e/2021-07/24/content_192640932.htm